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Idées gourmandes > Poulet au citron et aux olives (pour 4 personnes)

Amenez les saveurs du Sud dans votre cuisine et testez ce mariage réussi entre le poulet, les olives et le citron.

 

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 150 gr d'olives vertes dénoyautées
  • 150 gr d'olives noires dénoyautées
  • 60 gr de tomates séchées
  • quelques zestes de citron
  • 3 cuillères à café de jus de citron
  • 10 à 15 gr de persil finement haché

Aide à la préparation

Placez les olives dénoyautées, les tomates séchées, les zestes de citron et le persil dans un robot de cuisine.
Mixez ensuite le tout afin d'obtenir une consistance homogène.
A l'aide d'un grand couteau, pratiquez 3 incisions en biais sur chaque escalope de poulet.
Disposez ensuite les escalopes dans un plat adapté au mode de cuisson.
Garnissez le poulet avec une fine couche de la préparation que vous avez réalisée.
Au micro-ondes: couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à puissance modérée.
Au four: faites préchauffer votre four à 180°, laissez cuire 25 à 30 minutes.

Avant de servir votre préparation, laissez-la reposer quelques minutes afin de permettre le mariage des différentes saveurs. 

Bon appetit!
 

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