Trop bon pour être vrai ?
Le houmous ou hummus (ou hommos), vous connaissez ? C’est cette préparation à base de pois chiches, purée de sésame (tahiné), huile d’olive, citron, ail et cumin. C’est excellent pour la santé. Et aussi pour le plaisir gustatif !
Selon les diététiciens, on ne mange pas assez de légumineuses. Dit comme ça, on voit déjà la moue sur votre visage. Pourtant, le houmous, ce n’est que ça. Consommé depuis toujours dans la plupart des pays orientaux, le houmous qui au passage signifie “pois chiche” en arabe et en hébreu, est une préparation végétale simple et rapide. En quelques tours de robot, vous obtenez une purée soyeuse, pleine de saveur et de couleurs. Une lubie, une envie ? Mixez avec un caviar d’aubergines, des carottes, du fenouil, des poivrons… Bref, avec ce qui vous passe par l’imagination. Bourré de nutriments, le houmous est de plus en plus apprécié pour ses nombreuses qualités pour la santé.
Vegan ou pas, du houmous tu mangeras !
Le véganisme est un mode de vie qui refuse toute exploitation animale. Les vegans se nourrissent donc exclusivement de végétaux dont en général ils connaissent bien les vertus et qualités. Dites le mot “houmous” devant un vegan et vous aurez instantanément la longue liste de ses bienfaits. La voici, mais on vous la fait courte.
Bon pour l’apport de micronutriments.
Le houmous nous apporte des fibres qui améliorent le transit et nourrit nos bonnes bactéries intestinales. Il est aussi un apport en vitamines A, C et E, magnésium, du potassium et fer.
Bon pour le poids, le diabète et la santé cardiovasculaire.
Le houmous favorise le contrôle du poids, aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang et à prévenir le diabète et à la santé cardiovasculaire.
Bon pour les intolérances.
Le houmous est naturellement sans gluten, sans noix et sans produit laitier. Appréciable et apprécié par presque tout le monde !
Bon contre l’inflammation.
Le houmous est riche en ingrédients sains et en antioxydants (dont l’huile d’olive) qui ont des propriétés anti-inflammatoires.
Un super fruit pour un superaliment
Avec le pois chiche, l’huile d’olive est un des ingrédients principaux du houmous. La liste des bienfaits de l’olive est aussi longue. Mais, tout ça vous a certainement mis l’eau à la bouche et vous préférez sans doute jeter un œil sur la liste des délicieux houmous que Père Olive vous a préparés.