Hummus mit Cashewnüssen und Mandeln und Pulled Pork

Hummus mit Cashewnüsse und Mandeln

Zutaten

– 1 Lammschulter von circa 800 g
– 1 Esslöffel Sumak
– 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
– 1 Zitronenschale
– Salz
– Pfeffer
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 350 g Hummus mit Cashewnüssen und Mandeln
– 2 Esslöffel geröstete Mandelsplitter

Dauer: 25min
Schwierigkeit: 2/3

Vorbereitung

Den Ofen auf 150° vorheizen.

Sumak, Kreuzkümmel und Zitronenschale mischen.

Die Lammschulter großzügig mit Olivenöl bestreichen, dann die Gewürzmischung mit den Händen in das Fleisch einmassieren, salzen und in eine kleine Kasserolle oder eine Schüssel mit Deckel legen.

Die Lammschulter 3,5 Stunden im Ofen garen und anschließend 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Das Fleisch mit einer Gabel in kleine Stücke zerrupfen und auf den Hummus legen. Mit Mandelsplittern garnieren und genießen.