Père Olive

Die Geschichte der Olive

Oliven sind reich an gesunden Nährstoffen und weisen nichts als Vorteile auf! Jede Olivensorte hat ihren eigenen Charakter, der durch das Anbaugebiet und die Erzeuger geprägt wird. Genau wegen dieser unnachahmlichen Eigenschaften hat Père Olive sie ausgewählt.

Kalamon
Chalkidiki
Nocellara
Schwarze runzlige Olive

Kalamon

Die Kalamon-Olive stammt aus der Region Kalamata in Südgriechenland (Peloponnes). Kenner schätzen ihren Schmelz und die leicht bittere und salzige Note. Sie wird vollreif vom Baum gepflückt und ist an ihrer violettbraunen Farbe und ihrer glatten Oberfläche zu erkennen.

Bitterkeit
4/5
Festigkeit
1/5
Kaliber
3/5

Chalkidiki

Die Chalkidiki-Olive ist typisch für die Halbinsel Chalkidiki im Norden Griechenlands. Diese Olive ist relativ groß, länglich und blassgrün. Man schätzt ihr festes und saftiges Fruchtfleisch, ihren milden Geschmack und ihre leicht würzigen Säurenoten.

Bitterkeit
2/5
Festigkeit
4/5
Kaliber
4/5

Nocellara

Diese Sorte mit ihrer intensiven apfelgrünen Farbe stammt aus Süditalien und Sizilien und wird von Feinschmeckern hoch geschätzt. Die Nocellara Del Belice hat einen fruchtigen und leicht buttrigen Geschmack, der in einem subtilen und unvergleichlichen Mandel-Nachgeschmack ausklingt.

Bitterkeit
1/5
Festigkeit
3/5
Kaliber
2/5

Schwarze runzlige Olive

Diese Oliven voll marokkanischer Sonne werden bei Vollreife geerntet und mehrere Monate lang in einem Salzbad eingelegt. So verlieren sie ihre natürliche Bitterkeit und können in Salaten und auf Pizzen, aber auch beim Aperitif verwendet werden.

Bitterkeit
1/5
Festigkeit
2/5
Kaliber
2/5

Respekt des Produkts, Respekt des Erzeugers

Bei Père Olive geht das eine nicht ohne das andere. Die Olive ist ein edles Produkt, das während der gesamten Produktion – vom Anbau über die Handlese bis hin zur Verarbeitung und Verpackung – höchste Sorgfalt erfordert. Aus diesem Grund bauen wir die Zusammenarbeit mit unseren Erzeugerpartnern ständig weiter aus.

Qualitätsorientierte Erzeuger

Ob Familienbetriebe, kleine oder große Erzeuger: Père Olive arbeitet ausschließlich mit Erzeugern zusammen, die unsere Werte teilen: hohe Qualitätsanforderungen und Leidenschaft für die Produktion der besten Früchte. Respekt des Produkts, des Know-hows und der Verarbeitungsmethoden, welche moderne und traditionelle Technologien vereinen, das ist der Leitfaden unserer Partnerschaften. Ob die Oliven aus Olivenhainen stammen, die von Familien handwerklich bewirtschaftet werden oder aus größeren Anbaugebieten: wir streben in jeder Phase – vom Baum bis zur Verpackung – außergewöhnliche Qualität an.